Кюфтета по цариградски на фурна

Кюфтета по цариградски на фурна

За кюфтетата

Продукти:

500гр кайма смес(4/1 свинско/телешко)

1 яйце

1 малка филийка хляб без корите

1/4 от голяма глава лук нарязана на ситно(или в чопър)

магданоз

черен пипер

сол

брашно по избор за овалване

Приготвяне:

Каймата се смесва с подправките и трябва да престои поне 1 час за да се овкуси. Оформят се кюфтета и се овалват в брашно (по избор). Нареждат се в тавичка и се пекат на загрята фурна 180 градуса, до готовност.

За картофеното пюре 

Продукти:

500 грама обелени картофи

масло

прясно мляко

сол

Приготвяне:

Картофите се нарязват на парченца и се варят на пара, така се запазва нишестето в тях и сместа става по-хомогенна. След като се сварят се намачкват възможно най-добре и към тях се добавя маслото, което ще се разтопи от горещината им. след това се добавя мляко и сол и се разбърква добре. При нужда може да се пасира.